冬瓜水餃子は、干し椎茸と干しえびはお湯で１日かけて戻します。

豚肉とそれぞれの食材を混ぜ合わせ、戻した出汁も入れ餡を仕上げます

それを職人さんが心を込めて一つ一つ包み込んだ味わい深い餃子になりました。